Macaronis & Cheese à la française (aka le bon vieux Gratin de coquillettes des familles au fromage :))

Ingrédients :

• 200g de pâtes
• 1 sachet de rizdor pour la couleur (facultatif)
• un beau morceau de comté ou de gruyère selon le goût (ou les deux)
• 4 œufs
• lait et/ou crème (en fonction de la taille du plat)
• Une noix de beurre
• sel, poivre, muscade à râper

Précuire les pâtes Al dente avec un sachet de rizdor mélangé à l'eau pour accentuer leur belle couleur jaune. Égoutter. Réserver.

Battre les 4 œufs en omelette, ajouter le lait (et/ou la crème), le sel, le poivre et muscade râpée.

Râper le fromage... Beaucoup de fromage !

Ensuite faire l'assemblage :
Beurrer le moule puis y déposer une couche de fromage râpé. Recouvrir de la moitié des pâtes. Recouvrir de fromage, puis re-recouvrir de pâtes... Verser l'appareil jusqu'à un cm du bord (plus haut ça risque de déborder... :-s) Enfin, recouvrir du reste de fromage.

Passer à four chaud 200°C pendant au moins 15mn ou jusqu'à ce que le gratin ait pris de belles couleurs et une belle consistance.

Ne pas hésiter à passer un petit coup de grill 5mn avant de servir, accompagné d'une salade ou de petits légumes.