mardi 1 mars 2011

Tarte soufflée au comté

Ingrédients (6-8 personnes) :
  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g de comté
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 15 cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 càs de farine
  • sel, poivre
Couper le comté en fines lamelles avec un économe.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche, la farine, le lait, le sel et le poivre. Incorporer les lamelles de comté.

Battre les blancs en neige puis incorporer délicatement à la préparation. Verser sur le fond de tarte.

Enfourner à four chaud (th. 7 - 210 °C) environ 30 minutes.

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