Petits pots de crème au café

Ingrédients :

• 130g de sucre
• 500g de lait
• 1 tasse de café
• 2 œufs entiers + 2 jaunes

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le lait à chauffer avec le café. Une fois en ébullition, éteindre et réserver à couvert.

Dans un saladier, faire fondre le sucre dans les œufs. Bien émulsionner.

Doucement, incorporer le lait au café dans les œufs.

Disposer les ramequins dans le lèchefrite du four sur une feuille de journal pliée en 4. Répartir la crème dans les ramequins et ajouter de l'eau chaude dans le fond du lèchefrite.

Passer au four pendant 1h, recouvert de papier alu pour ne pas que ça "croûte".