Pancakes

Ingrédients (6 personnes) :

• 5 oeufs
• 600g de farine
• 300g de sucre
• 5g de levure chimique
• 250g de beurre
• 1/2l de lait
• 1 pincée de sel
• le zeste d'une orange

Tamiser la farine avec la levure dans un saladier.

Amalgamer le sucre et les oeufs puis les verser au centre du saladier.

Incorporer en ramenant la farine petit à petit.

Ajouter du lait pour maintenir une pâte souple, puis le sel, et les zestes d'orange. Terminer avec le beurre fondu.

Cuire la pâte dans des petites poêles à pannequet à feu doux.

Vous pouvez conserver ces pancakes filmés au frigo où mieux au congélateur.